Mách mẹ công thức làm giò bò ai cùng tấm tắc khen ngon

Có thể nói giò chả chính là một món ăn truyền thống của người Việt ta, đặc biệt vào những dịp lễ tết. Có khá nhiều loại giò và loại được ưa thích nhất hiện nay chính là giò bò. Tuy nhiên để tìm được một cơ sở bán giò bò giá cả hợp lý an toàn sạch sẽ lại là một vấn đề khá khó khăn. Vậy nên hôm nay cẩm nang mayxaythitlamgio.com sẽ giới thiệu đến bạn công thức làm giò bò tại nhà mà ai cũng phải tấm tắc khen ngon.

giò bò

Tại sao giò bò lại được ưa thích hơn cả?

– Giò bò là một món ăn mới lạ, hương vị khác hoàn toàn so với thịt lợn

– Trong thịt bò có nhiều dưỡng chất, vitamin hỗ trợ cho trí nhớ của trẻ rất tốt

– Thịt bò giúp hỗ trợ hệ tiêu hóa tốt hơn so với thịt lớn, nên khi ăn ban không có hiện tượng đầy bụng khó chịu.

giò bò

Mách mẹ công thức làm giò bò giòn dai, thơm ngon cho gia đình

Để làm được món giò bò ngon, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

– Thịt bò: 700g

– Thịt lợn: 300g

– Mỡ lợn: 300g

– Bột tỏi: 5 g

– Tiêu hạt: 5 g

– Nước mắm

– Rau thơm: thì là

– Lá chuối: 4 chiếc

– Dây buộc

– Nồi hấp, nồi nhỏ

– Máy xay giò

giò bò

Công thức làm giò bò giòn dai

Sau khi chuẩn bị đầy đủ những nguyên liệu và dụng cụ cần thiết, mẹ hãy bắt tay vào làm ngay giò bò chuẩn ngon theo các bước:

Bước 1: Sơ chế, chuẩn bị nguyên liệu xay

Mỡ: Bạn cần chuẩn bị mỡ từ hôm trước, mua ít mỡ gáy sau đó làm sạch, cắt hạt lựu sau đó cho vào ngăn đá để đông

Thịt bò: Chọn mua phần thịt bò đùi, tươi, như vậy khi chế biến thịt sẽ thơm, ngon hơn.

Thịt lợn: Nên chọn phần thịt mông, thịt vừa chắc lại lắm nạc, thơm thơm.

Thịt mua xong đem về rửa thật sạch, sau đó cắt miếng nhỏ để xay giò nhanh chóng, dễ dàng hơn. Để mua được thịt tươi, ngon, bạn hãy chịu khó đi chợ thật sớm để chọn được phần thịt tươi nhất.

giò bò

Bước 2: Xay thịt

Lấy phần thịt đã chuẩn bị sẵn cho vào máy xay thịt làm giò xay nhuyễn mịn. Chú ý tốc độ xay của máy để giò không bị chết. Xay xong lần một, bạn cho thêm mỡ để đông đá cùng gia vị vào xay lần hai.

Xay xong, bạn hãy kiểm tra xem thịt đã đạt chưa để tiến hành công đoạn tiếp theo. Để kiểm tra xem thịt đã đạt chưa, thịt có độ dẻo quánh, nhuyễn mịn là đạt.

Hoặc bạn có thể lấy một chút thịt, cho vào nồi nhỏ đun sôi đến khi thịt chín. Thử thấy giò có đọ dai là đạt. Nếu chưa đạt đọ dai như ý, bạn hãy cho thịt vào tủ đá để thêm khoảng 1-2 giờ ròi xay tiếp. Xay xong lại thử lại xem giò đã đạt chưa nhé.

Giò bò

Bước 3: Gói giò

Dùng lá chuối để gói giò, vừa đảm bảo vệ sinh an toàn vừa đẹp mắt. Quết một lớp dầu ăn là lá chuối, sau đó cho giò sống vào và gói. Cuộn tròn lá chuối cho thật kín sau đó dùng chun buộc một vòng rồi gấp 2 đầu giò lại.

Bước 4: Hấp giò bò

Chuẩn bị sẵn một nồi hấp nước đã sôi, cho giò bò đã gói vào tủ hấp giò chả đến khi giò chín, trong khoảng 45 phút làm được. Để đảm bảo giò đã chín, bạn hãy dùng que xiên thử, nếu không thấy nước chảy ra, không có thịt dính ở que xiên là giò đã chín đều.

Nhanh chóng vớt giò ra, để giò bò ráo nước một chút, nguội hẳn thì thái ra sử dụng.

Trên đây là công thức làm giò bò vô cùng đon giản, mong rằng bạn sẽ thực hiện nó một cách tốt nhất. Chúc bạn thành công!

Xem thêm: Dây chuyền sản xuất giò chả, chà bông

Đối với gia đình, máy xay giò chả mini sẽ là sự lựa chọn hoàn hảo bởi năng suất nhỏ chỉ từ 1- 2kg/ lần, 1 ngày xay không quá 20kg để đảm bảo độ bền cho máy. Trước khi xay giò, bạn cần dùng máy xay thịt công nghiệp AKS để xay mỡ, sau đó bảo quản trong tủ đông để sáng hôm sau xay giò.

Khách hàng có nhu cầu làm giò số lượng lớn thì hãy tham khảo máy xay giò chả công nghiệp từ 5kg trở lên. Ngoài máy xay đùn thịt, máy xay thịt làm giò thì bạn sẽ cần thêm tủ hấp giò công nghiệp để hấp chín giò một cách nhanh chóng.

Tủ hấp công nghiệp có nhiều kích cỡ khác nhau phân theo số khay, tủ nhỏ nhất là tủ 4 khay và lớn nhất là 24 khay. Khi hấp giò sẽ hấp cách khay vì chiều cao của giò, 1 khay có thể hấp từ 5-8kg giò.

Ngoài chức năng xay giò thì máy xay giò chả còn có thể được dùng để đánh chà bông bằng cách thay lưỡi dao rất nhanh chóng. Các máy làm chà bông chỉ bao gồm: máy đánh và máy rang chà bông, có đủ kích cỡ từ phục vụ gia đình đến sản xuất công nghiệp để khách hàng lựa chọn.

>>> Cảnh báo: Dấu hiệu của giò có chứa hàn the

Bài viết liên quan

Hotline

Chat Facebook

Youtube

Liên hệ