Giò thủ hấp dẫn thơm ngon đậm đà

Giò thủ là món ăn vô cùng độc đáo và ở mỗi vùng miền thì giò thủ lại có một hương vị khác nhau, tùy thuộc vào nguyên liệu chế biến và gia vị thêm vào giò. Cùng máytrộnthịt.vn tham khảo cách làm giò thủ đơn giản tại nhà.

Giò thủ

Xem thêm: dây chuyền làm bánh trung thu

Giò thủ được làm từ những nguyên liệu gì?

Không như giò lụa, nguyên liệu làm giò thủ khá đa dạng.

  • Chân giò bỏ xương     : 2 cái
  • Tai lợn                         : 2 cái
  • Lưỡi lợn                      : 2 cái
  • Mộc nhĩ                       : 10 cái
  • Hành tím                      : 5 củ
  • Mắm, muối, đường, hạt tiêu bắc.
  • Lá chuối và dây buộc giò.

Giò thủ

Gia vị thì tùy khẩu vị từng người mà ta nêm vào lượng tương ứng.

Cách làm giò thủ tại nhà đơn giản nhất

Cách làm giò thủ khá đơn giản, ở mỗi bước làm, người làm giò hãy thật tỉ mỉ để cây giò làm ra thơm ngon hơn.

– Làm sạch chân giò, tai và lưỡi lợn. Cho vào nồi to luộc 45 phút.

– Vớt chân giò, tai và lưỡi ra, thái thành những lát nhỏ. Thái càng nhỏ thì giò càng dễ gói.

Giò thủ

– Ngâm mọc nhĩ sau đó thái nhỏ mọc nhĩ thành những sợi mỏng.

– Cho thịt chân giò, tai  vào trộn lẫn, thêm gia vị: bột canh, mì chính, hạt tiêu bắc vào trộn đều và ướp trong 30 phút cho gia vị ngấm đều vào thịt.

Giò thủ

– Chuẩn bị chảo to, cho dầu và hành phi lên cho thơm. Sau đó cho thịt vừa ướp vào đảo đều, cho nước mắm vào và tiếp tục đảo trong 10 phút cho đến khi thịt săn lại. Sau đó cho mọc nhĩ vào đảo tiếp. Nếu xào quá lâu thì thịt sẽ bị khô, chỉ đảo cho đến khi mỡ tiết ra và hơi cháy cạnh.

Giò thủ

– Cho giò thủ vừa xào vào lá chuối có lót nilong sẵn ở trên bàn rồi bắt đầu gói giò. Giò gói càng chắc thì khi ăn sẽ càng ngon. Đợi cho đến khi giò thủ nguội thì cho vào tủ lạnh.

Giò thủ

Như vậy là các bạn vừa tham khảo qua cách làm giò thủ đơn giản tại nhà

CHÚC CÁC BẠN THÀNH CÔNG VỚI MÓN GIÒ THỦ.

>> Cách muối dưa hành bằng nước mắm- Cách làm mắm hành

Xem thêm: Dây chuyền sản xuất giò chả, chà bông

Đối với gia đình, máy xay giò chả mini sẽ là sự lựa chọn hoàn hảo bởi năng suất nhỏ chỉ từ 1- 2kg/ lần, 1 ngày xay không quá 20kg để đảm bảo độ bền cho máy. Trước khi xay giò, bạn cần dùng máy xay thịt công nghiệp AKS để xay mỡ, sau đó bảo quản trong tủ đông để sáng hôm sau xay giò.

Khách hàng có nhu cầu làm giò số lượng lớn thì hãy tham khảo máy xay giò chả công nghiệp từ 5kg trở lên. Ngoài máy xay đùn thịt, máy xay thịt làm giò thì bạn sẽ cần thêm tủ hấp giò công nghiệp để hấp chín giò một cách nhanh chóng.

Tủ hấp công nghiệp có nhiều kích cỡ khác nhau phân theo số khay, tủ nhỏ nhất là tủ 4 khay và lớn nhất là 24 khay. Khi hấp giò sẽ hấp cách khay vì chiều cao của giò, 1 khay có thể hấp từ 5-8kg giò.

Ngoài chức năng xay giò thì máy xay giò chả còn có thể được dùng để đánh chà bông bằng cách thay lưỡi dao rất nhanh chóng. Các máy làm chà bông chỉ bao gồm: máy đánh và máy rang chà bông, có đủ kích cỡ từ phục vụ gia đình đến sản xuất công nghiệp để khách hàng lựa chọn.

———————————————–

Bài viết liên quan

Hotline

Chat Facebook

Youtube

Liên hệ