Cách làm món giò heo chua ngọt ngon đúng điệu

Giò heo chua ngọt là một trong những món ăn được dùng trong ngày Tết nhưng rất ít người biết đến. Bạn có thể làm món giò heo chua ngọt một cách dễ dàng và có thể dùng ăn hằng ngày cũng được. Nào hãy cùng máytrộnthịt.vn tìm hiểu về cách làm món giò heo chua ngọt này nhé

cách làm món giò heo chua ngọt

Chuẩn bị nguyên liệu làm món giò heo chua ngọt

– 2 móng giò heo

– 1 củ hành tây, 5-6 lá chanh thái chỉ, 4 củ hành tím, 5 tép tỏi, 5-6 trái ớt, 1 nhánh sả thái nhỏ, 500ml nước giấm gạo hay giấm táo

– 300 gr đường, 100 ml nước lạnh, 1 muỗng canh muối (20gr)

Xem thêm: dây chuyền làm bánh trung thu

Cách làm món giò heo chua ngọt ngon đúng điệu

Đầu tiên: Bạn cho đường, giấm và muối vào nồi nấu sôi lên với lửa nhỏ, đảo đều tay cho đến khi đường tan hết thì tắt bếp.

Bước 2: Giò heo mua về cạo lông ( nếu chưa sạch ) rửa sạch và chặt thành miếng, bỏ phần móng đi. Sau đó luộc qua nước sôi khoảng 4-5 phút rồi vớt ra bỏ vào thau nước lạnh 

chân giò chua ngọt

Bước 3: Bạn nấu một nồi nước sôi và bỏ vào đấy vài lát gừng, 2 nhánh sả đập dập, 3 viên đường phèn nhỏ, 1 muỗng cà phê muối, 1 thanh quế hay lá nguyệt quế. Khi nước sôi thì bạn cho giò heo vào nấu chín ( không nên nấu quá chín vì giò heo sẽ không ngon )

Bước 4: Khi giò heo chín thì bạn vớt ra rồi ngâm vào nước lạnh khoảng 2 phút để da giò được giòn hơn.

Cuối cùng: Bạn cho giò heo ra tô và trộn đều với các nguyên liệu phía trên, và hỗn hợp giấm đường đã chuẩn bị ở bước 1 rồi để ướp trong 10 tiếng là có thể dùng được rồi đấy.

chân giò chua ngọt

Xem thêm: máy viên thịt cối đồng

Đối với các quán ăn, nhà hàng, nếu không muốn phải chặt chân giò số lượng lớn bằng tay có thể tham khảo sử dụng các máy cưa xương để tiết kiệm thời gian công sức.

Nếu chỉ cưa xương heo thì máy cưa xương inox W120 công suất 650w là sản phẩm phù hợp. Đây là máy có công suất và giá tiền thấp nhất trong các dòng máy cắt xương inox. Ngoài ra, máy có thể dùng để cắt cá, sườn cốt lết đông lạnh.

Máy cưa xương SJY F210A bàn lật

Ngoài cắt xương heo, bạn còn cắt thêm xương bò thì hãy tham khảo các máy cưa xương dưới đây: F210, F210A, W250B, F300, F400. Đây đều là những máy cưa xương có công suất từ 1100W trở lên, vì xương bò cứng hơn xương heo nên bắt buộc phải dùng các máy có công suất lớn. 1 lưỡi cưa có thể cắt được khoảng 200kg xương.

Nếu cần thông tin hỗ trợ, đừng chần chừ mà hãy liên hệ tới MẠNH HƯNG ngay hôm nay

Tham khảo thêm: Lò nướng bánh mì

CHÚC CÁC BẠN THÀNH CÔNG VỚI MÓN GIÒ HEO CHUA NGỌT!

Xem thêm: Dây chuyền sản xuất giò chả, chà bông

Đối với gia đình, máy xay giò chả mini sẽ là sự lựa chọn hoàn hảo bởi năng suất nhỏ chỉ từ 1- 2kg/ lần, 1 ngày xay không quá 20kg để đảm bảo độ bền cho máy. Trước khi xay giò, bạn cần dùng máy xay thịt công nghiệp AKS để xay mỡ, sau đó bảo quản trong tủ đông để sáng hôm sau xay giò.

Khách hàng có nhu cầu làm giò số lượng lớn thì hãy tham khảo máy xay giò công nghiệp từ 5kg trở lên. Ngoài máy xay đùn thịt, máy xay thịt làm giò thì bạn sẽ cần thêm tủ hấp giò công nghiệp để hấp chín giò một cách nhanh chóng.

Tủ hấp công nghiệp có nhiều kích cỡ khác nhau phân theo số khay, tủ nhỏ nhất là tủ 4 khay và lớn nhất là 24 khay. Khi hấp giò sẽ hấp cách khay vì chiều cao của giò, 1 khay có thể hấp từ 5-8kg giò.

Ngoài chức năng xay giò thì máy xay giò chả còn có thể được dùng để đánh chà bông bằng cách thay lưỡi dao rất nhanh chóng. Các máy làm chà bông chỉ bao gồm: máy đánh và máy rang chà bông, có đủ kích cỡ từ phục vụ gia đình đến sản xuất công nghiệp để khách hàng lựa chọn.

———————————————–

Bài viết liên quan

Hotline

Chat Facebook

Youtube

Liên hệ